Rappelant le style bourguignon, Solas Chardonnay va de pair avec les poissons blancs juste grillés ou accompagnés d'un beurre blanc mais cette cuvée sublimera également certains fromages.
Servir entre 10-12°C.

Les vendanges sont nocturnes. Pressurage avec sélection des jus. La clarification des moûts a lieu à basse température, suivie d'une fermentation à 16-17°C en cuve inox.  Une partie de l'élevage est réalisée en barriques françaises d'un à deux vins pendant 6 mois.

Irlandaise de naissance, Neasa n’a pas hésité une seconde au moment de nommer cette gamme de vins sur le fruit, vinifiée en collaboration avec son mari Laurent Miquel. Ce serait « Solas » (lumière en Irlandais), afin de traduire le plaisir bienfaisant que procure la consommation de ces cuvées jeunes et dynamiques, gourmandes et élégantes. A votre tour, découvrez avec nous les bienfaits du soleil !