Spiritueux
Un petit digestif ?
Les liqueurs : l'alchimie des plantes
Initialement créée à des fins médicinales dès l’antiquité, la liqueur entre dans l’art de vivre bourgeois dès la Renaissance.
La fabrication d’élixirs de plantes fut pendant longtemps le secret bien gardé des moines et des alchimistes, mais alors que le processus de distillation se répand, cette boisson sucrée devient un produit de luxe qui séduit les aristocrates et les cours royales d’Europe.
Au XIXème siècle, les fruits exotiques importés des colonies apportent de nouvelles saveurs et la liqueur devient progressivement une boisson plaisir qui s’invite dans nos apéritifs.
Nous avons sélectionné pour vous des spiritueux de qualité, fabriqués avec passion selon un savoir-faire ancestral.
On the rocks ou en cocktail
Les possibilités infinies des spiritueux
Si on connaît tous certains alcools à base de plantes comme le Pastis ou l’Absinthe, certaines recettes plus rares sont élaborées depuis des siècles au cœur des montagnes. Nous vous présentons ici des produits, moins connus, qui nous ont séduits par leur goût, leur qualité et leur tradition. De quoi faire vibrer vos papilles !
Nos spiritueux
Le Génépi
Cousine de l’absinthe, la plante de génépi est le trésor des Alpes. Considérée autrefois comme une plante médicinale digestive, sa liqueur se popularise avec le tourisme alpin au XIXème siècle. Élixir doré au goût sucré et floral, il vous surprendra avec sa note finale d’amertume et de fraîcheur unique.
Fort apprécié en digestif après un copieux repas montagnard, il est également à déguster en apéritif, ou en cocktail, mais surtout bien frais !
Dans un tumbler rempli de glace, verser les ingrédients en terminant par le tonic. Remuer pour homogénéiser l’ensemble.
- 4cl Génépi l’Ancienne
- 1,5cl Sirop de Pamplemousse Rose 1883
- 4cl Jus de pomme
- 6cl Tonic
Décorer d’une tranche de pamplemousse rose.
Nos spiritueux
Le Pastis
Idée cocktail : le White Fairy, recette de la Distillerie des Alpes
Placer tous les ingrédients dans un shaker et frapper le mélange sans glace pour émulsionner l’œuf. Ajouter de la glace et frapper à nouveau. Filtrer dans un verre martini préalablement rafraîchi. Décorer avec de la badiane et une écorce de citron.
- 3cl de Pastis des Alpes
- 2cl d’eau
- 2cl de jus de citron
- ½ blanc d’œuf
- 2 traits d’Aromatic Bitters
Nos spiritueux
Le Vermouth
Né en Italie à la fin du XVIIIème siècle, le Vermouth doit son nom à son ingrédient principal, l’absinthe (« wermut » en allemand). Rapidement adopté en France, notamment au cœur des Alpes, ce vin fortifié rassemble de nombreuses plantes et épices, ce qui lui confère un bouquet complexe et une légère amertume. Apprécié en cuisine pour ajouter une touche aromatique à une sauce, il se consomme pur ou en cocktail.
Idée cocktail : le Negroski
- 3cl de Vermouth rouge
- 3cl de Vodka
- 3cl de Red Bitter (Campari)
Nos spiritueux
L'elixir de Coiron
Fabriquées à base d’une incroyable variété de plantes du plateau de Coiron, en Ardèche, ces liqueurs sont le fruit du savoir-faire séculaire des moines de l’abbaye d’Aiguebelle.
En version jaune, le miel apporte de l’onctuosité au bouquet subtil d’angélique, de menthe, de verveine, associées de façon étonnante à la violette, la vanille et le safran.
En version verte, on notera la fraîcheur des agrumes et des épices (réglisse, mélisse, poivre) qui révèlent leur puissance lors d’un vieillissement en fût de chêne.
Un produit surprenant par sa richesse botanique à découvrir pur, en digestif ou en cocktail.
Idée cocktail : The Last Word
- 2cl de Gin
- 2cl de Coiron vert
- 2cl de liqueur de Marasquin
- 2cl de jus de citron vert
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Nous sommes fiers d’être l’importateur exclusif pour la Belgique des produits de la Distillerie des Alpes, qui, depuis 1883, perpétue un savoir-faire ancestral dans la création de liqueurs à base de plantes de montagne.
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