AOC Gigondas rouge - Domaine du Terme

AOC Gigondas rouge - Domaine du Terme

Domaine du Terme
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Cette cuvée pour le Terme est intéressante car cet assemblage donne souvent un vin assez fruité, flatteur et élégant.

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Description

Récolte manuelle. Eraflage à 80%
Vinification traditionnelle en rouge (remontages pigeages, contrôle des températures, cuvaisons longues) qui s’adapte à chaque caractéristique du millésime. Chaque année est différente et c’est un challenge de vigneron que de savoir lire son millésime. Généralement pour cette cuvée, les grenache et syrah ne sont pas co-fermentés. L’avantage est de pouvoir ainsi jouer sur les durées de cuvaisons des deux cépages différemment. Le temps de macération pour la syrah étant supérieur au grenache.
Elevage en cuve puis 12 mois foudres de chêne. Conditionnement après trois ans d’élevage en moyenne

Détails du produit

Pays
France
Région
Rhône
Sous-région
Partie méridionale
Couleur
Rouge
Millésime
2021
Encépagement
Grenache 80%
Syrah 20%
Encépagement-filtres
Grenache
Contenance
75 cl
5326_2021
5326_2021

Domaine du Terme

Le domaine du Terme se situe sur le plateau historique du Gigondas, à 200 m d'altitude. Son nom vient de "terminus", dernière demeure de la principauté d'Orange, à la limite du Comtat Venaissin. La cave se situe presque entièrement au milieu de ses 11 hectares de Gigondas, plantés en grenache, syrah et mourvèdre. Environnement enchanteur, avec vue majestueuse sur les Dentelles de Montmirail, territoire de la commune de Gigondas.

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